Matcha Latte

Benodigdheden:
 1 theelepel matcha poeder
​ 200 ml sojamelk of bijvoorbeeld ongezoete amandelmelk
 Honing of suiker

Bereidingswijze:
 Doe een theelepel matcha in een kom en meng dit met circa 50 ml heet water tot er een groen papje ontstaat
​ Breng ondertussen 200 ml sojamelk of amandelmelk aan de kook en klop de melk goed op zodat er lekker veel schuin ontstaat
​ Gebruik een hoog glas en vul die voor driekwart met de opgeschuimde melk en schenk de matcha thee nu voorzichtig bij de opgeschuimde melk
​ Strooi er wat matcha over als topping

 

Matcha Smoothies

Dit basis recept kunt u zelf makkelijk aanpassen naar smaak en welke ingrediënten u in huis heeft.

Benodigdheden:
​​ 200 gram bananen
​ Halve avocado
​​ 100 ml ongezoete amandelmelk of sojamelk
​ Eventueel paar ijsklontjes
​ 1 theelepel matcha​

Bereidingswijze:
​ Meng bovenstaande ingrediënten in een blender en voeg eventueel nog wat verse munt toe om het geheel nog frisser te maken

 

Matcha Cupcakes

Ons favoriet is een klassieke Japanse zoetigheid: namelijk de matcha cake, een heerlijke cake met de volle en romige smaak van groene thee!

Benodigdheden:
​ 1 eetlepel Matcha Zen
​ 100 ml melk
​​ 125 gram zelfrijzend bakmeel
​ 75 gram boter
​ 100 gram suiker
​​ 2 theelepels bakpoeder
​ 1 ei
​​ 1 eidooier
​​ Zout

Bereidingswijze:
Begin met het mengen van de matcha poeder, bakpoeder, zelfrijzend bakmeel en voeg hierbij 1 theelepel zout toe. Verwarm de oven voor op circa 180 °C
Mix in een andere kom de suiker en boter in circa 5 minuten en voeg dan het ei en eidooier toe
Voeg nu de kom met Matcha Japan, bakpoeder, zelfrijzend bakmeel toe
​ Als laatste voeg je tijdens het mixen de melk toe. Vul dan de vormen en bak de cupcakes in de voorverwarmde oven in circa 20 minuten

Matcha Pannenkoeken

Deze pannenkoeken zijn niet zoals we ze in Nederland gewend zijn, dun en groot. Maar lekker dik en sappig. Dit is een heerlijk ontbijt met de toegevoegde voedingsstoffen. Onderstaand recept is bedoeld voor 1 persoon.

Benodigdheden:
​ 2 theelepels Matcha Zen
​ 75 ml melk
​ 1 ei
​ 20 gram suiker
​ 2 eetlepels olie
​​ 65 gram bloem
​​ 2 theelepels bakpoeder
​ Halve theelepel zout
​ Boter
​ Ahornsiroop

Bereidingswijze:
​​ Begin met alle vloeibare ingrediënten samen in een kom te voegen en roer dit goed door
​​ Voeg nu alle droge ingrediënten toe en roer dit goed door. Het geheel moet een beetje klonterig zijn
​ Verwarm nu de koekenpan en smeer deze goed in met boter of olie
 Schep ongeveer 50 ml beslag op 1 plek en maak het mooi rond
​ Zodra er kleine bubbeltjes onstaat in het beslag, dan kan men het pannenkoek omdraaien en bak nog circa 2 minuten op deze kant
​ Serveer de pannenkoeken op elkaar gestapeld met een beetje boter en ahornsiroop. Optioneel kun je nog wat poedersuiker toevoegen